Recetas de Antaño, Un festival que rememora los 50 años de La Hacienda de los Morales

Gracias a la Hacienda de Los Morales convergen la historia de varios siglos de la Ciudad de México y la importancia de nuestra tradición culinaria. Su restaurante, después de medio siglo de vida, ha rescatado la pasión por la cocina mexicana, a través de sus innumerables platillos.

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En el marco de la conmemoración de su 50 aniversario, la Hacienda de Los Morales presenta su festival “Recetas de Antaño”, que hace gala de las recetas originales con las que inició su trayectoria en 1967, y que tendrá lugar del 26 de abril al 4 de junio.

La historia de la Hacienda de Los Morales se remonta a mediados del siglo XVI, cuando en parte de estas tierras se sembraron las primeras moreras para la crianza del gusano de seda, razón por la cual se le dio el nombre que ha perdurado hasta nuestros días: Los Morales.

En 1967, el casco de la Hacienda se convirtió en un restaurante ubicado fuera de la Ciudad de México, en un fraccionamiento incipiente que abarcaba las avenidas Campos Elíseos a Masaryk, y Moliere a Arquímedes, lo que actualmente constituye la zona de Polanco.

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A 50 años de su inauguración, la Hacienda de Los Morales ofrece a sus visitantes una atmósfera que refleja su historia y que se distingue por su magnífico restaurante de alta cocina mexicana. La Hacienda ha atestiguado la creación de platillos emblemáticos y la variedad de sabores que con el tiempo han sido valorados e imitados en diferentes lugares del mundo.

Para festejar este acontecimiento, el cometido de la Hacienda de Los Morales consiste en evocar los platillos del menú original de la mano de nuestros chefs más reconocidos: Alejandro Heredia, Roberto Rangel y Rodrigo Flores, quienes ofrecen un recorrido culinario a lo largo de la historia, a fin de revivir olores, sabores y colores de múltiples manjares que se basan en recetas originales.

“Desde  su  inauguración  en  1967,  la  Hacienda   de  Los Morales ha sido un referente de la gastronomía mexicana e internacional, y un oasis dentro de la Ciudad de México, sin duda un lugar para continuar disfrutando de momentos memorables por  mucho tiempo más”, comentó  Fernando del  Moral,   Director   General   de  la  Hacienda   de  Los Morales.

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Por otra parte, para maridar cada uno de los excepcionales platillos que conforman el menú, Casa Madero y Casa Cuervo, con el Tequila Reserva de la familia, uno de sus productos premium, se suman a esta celebración.

El festival “Recetas de Antaño” se presentará del 26 de abril al 4 de junio, en el comedor principal de la Hacienda de Los Morales, en un horario de 13:00 a 00:00 horas.

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Periodista especializado en Publicidad y Mercadotecnia, pionero en Medios Digitales y Director del concepto Multipress.com.mx

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